奇蹟BOULANGERIE
在台灣，道地的法國麵包除了稟持正統法國美食的亞都飯店外，在台中有一家三、四坪不到的麵包店，也有相當水準的品質…
美食與美酒
巷弄間的美味
堂本，是我在無意中發現的天然酵母的法國麵包店。位於台中南區，靠近美術館園道附近的小巷子內，附近都是舊有…
料理書寫的未來(下)
網路閱讀與傳統閱讀 另一方面，HTML超連結形成了網路世代閱讀習慣的改變，由傳統的第一頁到最 後一頁的閱讀方式…
料理書寫的未來(上)
傳統的料理書寫形式 料理與人生之間的故事，激發了不少文學家的創作靈感，他們筆墨橫飛地將個人的料理經驗…
螃蟹
小販自水盆中撈起一隻活蹦亂舞的青蟹，螃蟹狂亂地揮動著身子，兩只綠螯死命地夾住鐵鍋邊緣，小販面無表情地…
流動的巧克力炸丸子
法國米其林三星級主廚招牌菜秘方大公開之三，翁費的桌子上的「流動的巧克力炸丸子」 《GaultMillau》美食評鑑…
阿匹西吾斯蜂蜜烤鴨
法國米其林三星級主廚招牌菜秘方大公開之二，兩千多年前失傳的羅馬食譜「阿匹西吾斯蜂蜜烤鴨」 自比為希臘詩人…
巴黎的「月亮湯」
每一道湯，對我而言，都有著不同的涵意。 五歲那一年，父母的失和導致短暫的分居，同一個屋簷之下，氣氛卻有…
波爾多酒熱
波爾多酒的價格，在美國市場已經有轉機的當前，亞洲市場持續的紅酒熱，使得波爾多酒行情，每年都持續不斷地攀昇…
