料理書寫的未來(下)

網路閱讀與傳統閱讀

另一方面,HTML超連結形成了網路世代閱讀習慣的改變,由傳統的第一頁到最

後一頁的閱讀方式轉變為跳躍式、主動性、選擇性的閱讀方式。

讀者可以依據個人偏好做主題閱讀,或者隨性瀏覽。傳統的料理書籍著重於精美

的平面影像編排,文字的優美度深度,以及前後篇章之間的關連性,卻受限於版

形與印刷成本而有篇幅設限。

網路書寫則因受制於下載速度與諸多硬體設備的限制,著重於段落的完整性勝過

篇章的完整性,編排也因瀏覽器或者閱讀軟體的不同而有所限制;再者,網路寫

作強調主題的精準度,美麗的書名或似是而非的篇名在網路世界若非經過特別處

理,珍貴的資料可能成了無法被歸類被解讀的X檔案;然而,網路書寫並非封

閉性閱讀,而是著重分享相關資料,經由超連結產生延伸閱讀的可能性,再加上

多媒體的功能,形成新的閱讀形式,而全新的閱讀的形式將帶動不一樣的料理書

寫面貌。

色香味俱全的料理書寫工業

傳統的料理書寫經由文字與影像呈現出料理的顏色,卻缺乏對香味的呈現,如今

韓國的電子工業界正在研發人工電子香料,可望在不久的將來應用在多媒體視聽

器材及電腦週邊設備上,我們不難想像,讀者瀏覽美食網站,美食新聞報導或者

觀賞《芭比的盛宴》類的美食電影之時,眼中看到美味可口的料理時,同時也能

嗅到料理的香味,身歷其境的那種幸福的滋味。

未來的美食作家勢必因為如此而調整書寫的內容,無法再忽略料理香與味的部

份,並且如同日本漫畫工業或者電影工業一般,作家不再是惟一的創作者,還有

電子香料調配師,網頁設計,程式設計,配樂,攝影師,電腦插畫,料理人的參

與,共同創作出更令讀者垂涎的料理世界。

閱讀形式的多元化發展及進步,勢必將影響料理書寫的形式及內容,但是,無論

未來世界如何變化,傳統料理書寫表現形式仍將在市場占有一席之地,畢竟書籍

在人類的閱讀文化中已經行之幾千年,並且也是最直接最方便的閱讀形式;新科

技的研究與發展將提供更多創新的機會及不同的表現手法,料理書作者不一定需

要熟知最新科技,而是與其他專業人士充份配合共同創造出一流的作品;當然,

無論料理書寫的未來如何變化,最幸福的終究是讀者!

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