在巴黎找到安格爾的小提琴

02
感悟多面的巴黎

彭怡平用“如魚得水”四個字形容她在巴黎的狀態,是的,從到巴黎的第一天起,她就有這樣的感受。在國際女生宿舍,初識的女孩們之間毫無交流,彭怡平端出功夫茶、擺出小點心,招呼大家來聊天,原本陌生的人一下打開了話匣子,女孩們開始抱怨自己如何費盡九牛二虎之力到海外讀書,而各大洲的父母們又是如何千里催婚、不依不饒。而在一家餐廳落地窗外的雨遮下,她遞給坐在那裡的流浪漢一杯熱咖啡和一隻起司漢堡,然後在他的身邊坐下,開啟了這位某高級餐廳前膳食總管的心扉。“我好像很容易相信別人,想做什麼也會立刻去做。”於是,天性開朗的彭怡平在巴黎收穫了一份份珍貴的友誼,也經由此,觸碰到了更多面的巴黎。

在巴黎留學時,彭怡平曾尋訪過一間米其林三星餐廳,那次,她打算傾其所有,好好地享受一回法國美食。當她第一口品嚐到開胃菜時,便完全沉醉在美味中,久久不能自拔。據說當時大廚在後面看到這一幕場景,以為她是“米其林餐廳指南”派來的匿名評審員,遂趕緊使出平生功夫,又上了許多道別緻美食,彭怡平都一一“笑納”。最後大廚終於忍不住出來,要見識一下這個胃口極佳的東方小女子。一聊之下,彭怡平和這家餐廳的主廚成了莫逆之交,之後是凡要出品新菜,就會找她品味,一傳十十傳百,附近的餐廳竟也紛紛效仿。更沒想到的是,一次玩票性質的美食之旅,竟會成為彭怡平寫作事業的起點,她用電影的角度呈現精緻美食,寫出了《隱藏的美味》。而她走訪法國當代27位名廚,揭示美食密碼的《名廚的畫像》更榮獲當年的誠品選書。

彭怡平對巴黎、對法國的探究不止美食,深愛爵士樂的她還親訪了法國數百位爵士樂家,深入他們的生活,聆聽他們對藝術的激情和感悟,創作了由20餘萬字和200餘幅攝影作品融合而成的《巴黎·夜·爵士》,本書榮獲法國2002年度藝術家獎金。

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